看房子的時候，大家在意的多半是格局跟採光，廚房在真正住進去才知道，每天站在檯面前切菜、彎腰拿鍋子的那幾公分，才是決定好不好用的關鍵。
志成國際廚具 Daniel 總經理常跟客戶說，廚房要順手，就看三件事——檯面多高、水火之間怎麼走、家電怎麼擺。這篇把他分享的公式整理出來，你自己就能算。
本文資料來源：聖揚機構《建築私房話》系列訪談，2026-08-26 邀請合作廚具夥伴志成國際廚具 Daniel 分享，逐字稿全文存查（訪談內容屬受訪者專業分享，經聖揚整理）。
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廚具高度怎麼算才順手？ 檯面、吊櫃與動線的 實用計算公式
廚具高度沒有一個所有人都適用的答案，比較實用的做法是依身高換算——這篇文章把志成國際廚具總經理 Daniel 分享的實務公式整理出來，讓你自己就能算。
- 85 公分檯面高度公式解，因身高而異
- 225 公分吊櫃總高，雙手向上剛好拿得到
- 3 步驟點、線、面，一次想清楚廚房規劃
重點速看KEY POINTS
一
檯面建議高度：身高÷2再加5～10公分
這是志成國際廚具分享的實務公式，身高155～160的人算出來約85公分，市售標準檯面就是抓這一段；身高更高則需要更高的檯面（詳見下方對照表）。
二
吊櫃總高225～227公分，雙手向上剛好拿得到
依人體雙手向上伸展的可及範圍抓出來的高度，太高要墊腳、太矮會撞頭。
三
水槽到爐火，中間一定要留一段料理區
老一輩說「水火不相容」，其實是在講動線——洗、切、炒要各自有位置。
四
廚房該為你而生，不是你為廚房而活
少下廚就把空間讓給家電，愛做飯就把檯面做深做寬，沒有一套規格適合所有人。
目錄
廚具高度 常見問題
Q1・廚具檯面要多高才順手？
這是志成國際廚具分享的換算方式：按身高除以2、再加5～10公分。身高160公分上下算出來大約85公分，也就是市售標準檯面的高度；身高175公分算出來會到92.5～97.5公分，跟標準檯面差了將近10公分（詳見文中對照表）。實際仍建議由常下廚的人現場站著比劃一次最準。
Q2・為什麼水槽跟瓦斯爐中間一定要留空間？
早年說「水火不相容」，換成現代廚房設計的語言，其實是在講使用動線。洗完菜要先切、要調味，中間需要一塊料理備餐區，所以動線順序固定是「水→料理→火」，中間留白不是浪費，是讓兩隻手有地方放東西。
Q3・吊櫃裝多高才不會拿不到、也不會常常撞到頭？
志成國際廚具慣稱抓在225公分（實際落在225～227公分之間）這個總高，是依雙手向上伸展的可及範圍抓的，拿取不用整個人墊高。
Q4・家裡不常開伙，廚具是不是可以隨便配就好？
不是隨便配，是配得不一樣。少下廚可以把料理檯面縮小，不須安裝嵌入式電器，建議把廚櫃預留彈性的抽屜；常下廚的人可加大備料區、分成內外廚房。廚房應該照使用習慣量身打造，不是套一套公版就好。
Q5・已經入住的廚具高度或配置不合用，還能改嗎？
檯面高度本身如果要改，通常會牽動整組下櫃，等於局部重做——所以比較實際的做法，是在還沒定案前就先抓對高度。至於加裝櫥櫃、把烘碗機換成洗碗機、或幫舊洗碗機升級這類調整，Daniel 表示，志成有能力協助住戶處理這類「再改造（Reform）」與設備升級。實際能不能做、做到什麼程度，要看現場的給排水與電源條件，以及各家廚具廠商的服務範圍。
Q6・換屋想客製化廚具，該想什麼？
不是先挑品牌，是先想清楚「對未來的廚房生活最在意的是什麼」，再盤點要留用或新買的家電——這會直接影響抽屜格數與尺寸規劃。同樣的空間，不同的生活習慣會設計出完全不同的圖面。
廚具高度怎麼算？一個身高就能套的公式
Daniel 在受訪時，給了一個很直白的算法：檯面高度＝身高÷2＋5～10公分。先乘除、再加減，算出來的數字，身高155～160公分的人會落在85公分附近——市售廚具把標準配置訂在85公分上下，抓的就是這一段；身高愈高，適合的檯面就愈高，不是隨便訂的，是從身高反推回來的。
| 身高（公分） | 依公式換算的檯面高度（公分） |
|---|---|
| 155 | 約 82.5～87.5 |
| 160 | 約 85～90 |
| 165 | 約 87.5～92.5 |
| 170 | 約 90～95 |
| 175 | 約 92.5～97.5 |
| 180 | 約 95～100 |
上表是依志成國際廚具分享的公式試算，僅供參考。算出來落在85公分附近的，主要是身高155～160公分的人——市售廚具的標準檯面多半訂在85公分上下，抓的就是這一段；身高175公分的人算出來是92.5～97.5公分，跟標準檯面差了將近10公分。差距落在這裡的人，建議在訂做櫃體之前先實際站著比一次最準。身高落差大的家庭，建議在還沒訂做櫃體之前就先決定要遷就誰，或直接來現場比劃一次最準。
為什麼水槽跟爐火中間，一定要留一塊料理區？
老一輩常說「水火不相容」，Daniel 把這句話翻成現代廚房設計的語言——其實是在講使用動線。洗完青菜之後要先切菜、要調味，中間需要一個緩衝的料理備餐區，所以整個動線的順序固定是「水→料理→火」，水槽跟爐火不會直接相鄰。
吊櫃總高，抓在雙手剛好拿得到的地方
除了檯面高度，吊櫃的總高也有一套算法。志成國際廚具慣稱的「225公分」（實際落在225～227公分之間），是依人體雙手向上伸展時可及的最大範圍測算出來的——一般成人踮腳就拿得到，經過廚房下方也不會一頭撞上去。檯面到吊櫃下緣實際的淨空，會因為抽油煙機與層板厚度而不同，建議直接到現場站著比劃一次最準。
少下廚的人，該把空間讓給家電
點跟線談完了，最後回到「面」——家電怎麼搭。Daniel 的觀念很直接：廚房應該為你而生，而不是你為廚房而活。照這個觀念，我們的建議是：少下廚可以把料理檯面縮小，不須安裝嵌入式電器，可能食物儲藏室（Pantry）會是值得增設的空間，建議把廚櫃預留彈性的電器抽屜；常下廚的人可加大備料區，甚至規劃分成內外廚房。
住進去才發現不合用，多半還救得回來
Daniel 分享，很多需求其實是入住幾個月甚至幾年後才浮現的——想在旁邊加裝一個櫃子、受不了烘碗機想換成洗碗機，或是原本的洗碗機舊了想升級。Daniel 表示，志成有能力協助住戶處理這類調整，不必整套打掉重練；實際能不能做、做到什麼程度，要看現場的給排水與電源條件，以及各家廚具廠商的服務範圍。
我們挑廚具的時候，先問的不是品牌
我們挑廚具合作夥伴時的判斷標準，不是品牌名氣，而是先問自己一句——這個東西放在我家，我會不會想用。規劃格局時我們習慣從檯面高度、動線、家電配置這三個角度回推，而不是先挑好品牌，讓生活去遷就它。各案的實際配置，仍以該案圖說與建材表為準。廚具裝好之後，插座位置與電源配置也是驗屋時該一併檢查的項目，可以參考〈交屋後的驗收要看什麼〉。